うめや本舗ブログ

平成２４年５月１５日（火）アオリイカの卵かけご飯＾＾

各漁港の定置網にもアオリイカが入るようになったようです。
春のアオリは、産卵に来る大型なので小生もエギングで狙います＾＾

大型になると２キロ前後が釣れ、その強い引きがたまりません(*^-^)

小さいアオリイカの刺身を薄く＆細く切り、卵かけごはんで・・・

まず、烏賊かけひしを　に付けた刺身をご飯に乗せ・・・

玉子を潰して、烏賊かけひしを追い掛けして・・・
ズルズルっと、ハイ！戴きま～す♪

烏賊かけひしをは淡口・あっさり・昆布風味の醤油ですから、イカの白さや玉子の色を損なわせず見た目にも美味しく戴けます＾＾

2012.05.15 07:08 | 卵かけごはん | トラックバック(0) | コメント(0) |

平成２４年５月９日（水）初アオリゲット＾＾

やっと春アオリのシーズン到来です＾＾
親イカは大きいはずなんですが・・・・釣れたのは秋イカサイズでした（泣）

しかし贅沢は言えません・・・春はなかなか釣れませんから・・・
このサイズなら刺し身でも美味しいですよ♪
もちろん「烏賊かけひしを」でアオリイカのゲソの竜田焼きも最高でした。

2012.05.09 22:25 | エギング | トラックバック(0) | コメント(2) |

平成24年4月３０日（月）メジロのフルコース＾＾

今日釣りたての７０センチ近いメジロを頂いて、
全ての料理に弊社の「ブラック鰤醤油」を使って料理をしました＾＾

こくと風味だしに入れて「あら煮」に

メジロの刺身を漬け込んで「メジロの海鮮丼」に

刺身もやっぱりこの醤油＾＾薬味のわさびと相性抜群＾＾

これがメジロ料理の３品コースです＾＾

残った丼には、わさびを足して「烏賊かけひしを」を掛けて「メジロのお茶漬け」で

ハイ！メジロのフルコースごちそうさまでした(#^.^#)
美味しかったァ～～♪

2012.04.30 22:37 | 日常 | トラックバック(0) | コメント(0) |

平成24年４月26日（木）マイン周辺の居酒屋で＾＾

26日は仕入先のメガネの問屋さんと久しぶりに一杯飲みに＾＾
一軒目は、知る人ぞ知る！大宮町河辺にある「ふくの」☎６４－３６８９　日曜日定休
夕方5時まではサイフォンコーヒーの純喫茶で
それ以降はおでん中心、他のメニューも盛りだくさんの居酒屋さんです。
３５年間、店を切り盛りしているマスターとは高校時代からの親友です(#^.^#)

特にここのおでんのスジは天下一品です！その云われは・・・・・
伝説その①Ｏフレームメーカーの社長は沖縄以外４６都道府県隈なくルートセールスで回っていて大変なグルメです。その社長曰く「全国を廻ってるが、ここのおでんのスジは最高に～旨いっ！！」と、小生の店の仕入れがなくても、近くのホテルに宿泊してわざわざ食べに来ること数回（笑）
伝説その②：SフレームメーカーのF氏は、当店にフレームの売り込みに来ないで、ここのおでんを食べ満足して近くのホテルに宿泊・・・仕事もしないで大阪に帰ったことがあり、小生激怒（爆）
伝説その③：昨年小生の店のロケで「おはよう朝日♪土曜日です」のミサイルマンさんが来た時、昼食でここの焼きそばを食べ、尚且つおでんのおかわり続出「ここのスジは最高や～♪こんな旨いスジ、大阪にもないわァ～～」と絶賛でした＾＾
まだ「ふくの」のおでんを知らない皆さん・・・是非一度、ご賞味あれ＾＾